Sambal Oelek a`la Jawa Organik

2 Bio-Zwiebeln

3 Bio-Knoblauch

1 MSP Jawa Organik – Kaffirlimettenblätter

1 TL Salz

1 TL Suppengewürz

½ TL Palmzucker oder Rohrzucker

1 Esslöffel Kecap Manis (Süße Sojasoße) – aus dem Asialaden

500g Biotomaten frisch (wahlweise auch aus der Dose)

Jawa Organik Chili Tanjung gemahlen nach Ermessen

Zubereitung:

Zwiebel, Knoblauch und Salz pürieren und in der Pfanne ca. 4 Minuten in reichlich Öl anbraten. Pürierte Tomaten, Zucker Kecap Manis (Süßer Sojasoße), Suppengewürz und Kaffirlimettenblätter dazugeben und unter ständigem Rühren 10 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss Chili nach Ermessen hinzugeben.

Sambal lässt sich tagelang gut im Kühlschrank aufbewahren und ist ein guter Dip für alle Fleisch, Fisch und Gemüsegerichte, auch zum Grillen.

Wir empfehlen: Reis (gekocht mit ½ TL Salamblätter, 1 TL Suppengewürz und ½ TL Jawa Organik – kleiner Kurkuma), Eieromelette und Sambal, dazu Gurkenscheiben.