Gebratener Reis mit Hähnchen

(für 4 Personen)

600g  Bio-Gemüse (z.B. Weißkohl, Zucchini, Prinzess-Bohnen, Karotten)

200g Hähnchen-Filet

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

½ TL Jawa Organik - Roter Ingwer

½ TL Jawa Organik – Roter Galgant

2 EL Öl

2 EL Sambal a`la Jawa Organik (siehe Rezept)

500g gekochten Reis (vom Vortag ist am Besten)

2 Eier

1 TL Kecap Manis (Süße Sojasoße aus dem Asialaden)

Hähnchen–Filet und das Gemüse waschen und klein schneiden; Hähnchen in Streifen, Weißkohl in dünne Streifen, Zucchini in Halbe Scheiben, Bohnen in Hälften und Karotten in steichholzartige Stifte. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.

In einem Wok oder größere Pfanne Öl erhitzen, die Eier mit 1 TL Salz verschlagen und  hinein geben (ca. 1 Minute anbraten), anschließend legen Sie das Hähnchen ein, weiter 3-5 Minuten anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Galgant ebenfalls darin anbraten bis sich der Duft entfaltet. Das Sambal zugeben und alles 2 Minuten braten. Anschließend das Gemüse zufügen und weitere 4 Minuten braten.

Den Reis untermischen und den Wok- bzw. Pfanneninhalt kräftig durch schwenken – der Reis soll richtig durchgebraten werden. Den Inhalt kräftig mit 1 TL Kecap Manis durchmischen und sofort servieren.