Gedämpftes Gemüse mit Kokosraspel

(für 4 Personen)

100g Kokosnussraspel

½ TL Salz

4 Schalotten

3 Knoblauchzehen

½ TL Jawa Organik – Gewürzlilie

500g Gemüse nach Belieben

250g Mangold oder Blattspinat

¼ TL Jawa Organik – Kaffirlimettenblätter

Schalotten, Knoblauch, Salz  und die Gewürze mit dem Pürier-Stab fein pürieren und mit den Kokosnussraspeln vermischen.

Die Masse in eine hitzebeständige Keramik Schüssel geben. Legen Sie das Gemüse in einen Dämpfer und die Schüssel mit der Masse stellen Sie oben darauf. Das Gemüse und die Masse bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten dämpfen bis es gar ist. Das Gemüse sollte aber noch knackig sein. Anschließend geben Sie das gegarte Gemüse in eine große Schüssel und vermengen Sie alles mit der Soße. Sofort servieren.