Hähnchen Curry a`la Jawa Organik

(für 4 Personen)

1  TL Jawa Organik – Roter Galgant

½ TL Jawa Organik – Roter Ingwer

¼ TL Jawa Organik – Chili Tanjung

½ TL Jawa Organik – Kleiner Kurkuma

½ TL Jawa Organik – Zitronengras

Salz und Pfeffer

300g Hähnchen – Filet

1 Bio-Zwiebel

1 Bio-Knoblauch

1 Bio-Paprika

2 Bio-Karotten

1 Bio-Zucchini

400g Frische Champignons

1 EL Öl

1 Dose Kokosnussmilch (alternativ 1 Becher Schlagsahne)

Hähnchen-Filet  waschen und klein schneiden.  Anschließend das Gemüse in Streifen schneiden und die Zwiebel und den Knoblauch würfeln.

Das Hähnchen zuerst mit  Galgant und Ingwer marinieren.

Die Zwiebel, den Knoblauch mit 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und  gut vermengen. Wenn alles glasig ist, das Hähnchen-Filet und das Zitronengras dazugeben und alles ca.2- 4 Minuten gut anbraten. Anschließend legen Sie das Gemüse hinzu und braten alles kurz an. Das Gemüse soll noch knackig sein. Nun geben Sie die Kokosnussmilch und den Kurkuma dazu. Nach dem Aufkochen der Kokosnussmilch abschmecken mit Chili, Salz und Pfeffer  und sofort servieren,

Zu unserem Curry passt hervorragend Reis.